是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红豆杂粮窝窝头的做法

点击查看大图

红豆杂粮窝窝头

浏览 2.7万 · 收藏 109

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

杂粮窝窝头很健康，可惜口感不太好，这次我做了不一样的，香香的黑糖味和豆香很搭配。

食材清单加入采购清单

小红豆 60g

、

黑糖 50g

、

高筋面粉 220g

、

玉米面 100g

、

小米粉 100g

、

熟黄豆粉 100g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小红豆60g洗净，加入水550g放入高压锅大火煮上气，转小火压5分钟至红豆开花，等待下气后加入50g黑糖块融化，摊凉备用。
步骤2/5 点击查看大图
准备高筋面粉220g、玉米粉100g、小米粉100g、熟黄豆粉100g。（玉米粉可以直接买到，小米粉就是直接把黄小米打成粉，熟黄豆粉就是把黄豆炒熟香再成粉。）
步骤3/5 点击查看大图
将四种粉粉加上酵母5g，用红豆汤中的汤揉成面团常温发酵半个小时左右。
步骤4/5 点击查看大图
把滤出的红豆揉入面团中，进行第二次发酵。（30度左右一个小时足够了。）
最后一步点击查看大图
平均分成十六个小剂子，做成窝窝头造型，冷水上锅蒸，水开之后开始计时12分钟，闷3分钟就可以打开起锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-09

换个做法

窝头的其他做法

窝头的相关分类

窝头原味家常味老冰棍槐花香椿炒鸡蛋更多

窝头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许