母亲节为婆婆设计的一道降糖降压菜——燕麦苦瓜酿

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婆婆犯有糖尿病、高血压，每日三餐又把不住自己的嘴，每天必需煲一锅汤，神马鲍鱼西洋参、神马枸杞鸡汤、神马花生猪蹄汤、神马鱼汤...下午茶还经常要找些甜品如豆花、芝麻糊、甜粿等等做点心，偶尔提醒她时，她笑嘻嘻的答：活着能吃得下就是有福气，70多岁的人了，还能再活七十几年吗？然后又隔三岔五的呻吟，肠胃不舒服、头晕，天天药不离手。哈哈，这就老太太的养生经。婆婆对外面的世界、新食物充满好奇心，说是自己年纪大戒牛肉了，但带她带到西餐厅时就餐时非点牛排不可，成了后来家里的一个笑料。在家呢，天天盼着给她做新奇的菜式尝尝，就这点能跟异族有不少共同语言了。这不，母亲节来临给她设计一道心水的菜式,用纯生燕麦片、苦瓜、肉末、香菇、海米、干贝做馅加豆瓣酱调味。这菜包含了膳食纤维，动物蛋白、植物蛋白。又能降低血脂、软化血管、促进微循、明目解毒、降压降糖、利尿凉血。又软糯，适合牙齿不好的她。加入干贝和香菇、海米，美味自然不用提啦。每次给婆婆做菜，端上桌时她眼睛发亮，一种发自内心的赞叹眼神。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

纯生燕麦片

、

苦瓜

、

肉馅

、

香菇适量

、

海米适量

、

干贝适量

、

豆瓣酱少许

烹饪步骤

步骤1/4
步骤2/4 点击查看大图
准备食材：纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱（各分量依个人口味调配）；香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水一定要留着；另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会；分别将香菇、海米、干贝剁成茸；
步骤3/4 点击查看大图
肉馅、纯生燕麦片各一份放入容器里；将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中；挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中，然后用筷子搅拌均匀；馅料有些干，将泡香菇的水分三次注入，慢慢搅拌至水与食材融合；
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在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可；苦瓜用牙刷清洁表面，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤；馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟；苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上。