红枣红糖馒头
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步骤1/7
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红糖用40g开水化开，加入去核红枣和温水放入料理机打成红枣糊。
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步骤2/7
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取200g红枣糊加入酵母混合均匀。
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步骤3/7
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红枣糊和面粉放入海氏hr75面包机开启揉面程序揉成光滑的面团。
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步骤4/7
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面团醒发至两倍大。
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步骤5/7
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均分成6份（每份75g左右）分别揉圆。
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步骤6/7
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冷水入锅放入馒头醒发20分钟，然后大火烧开上气后蒸15分钟，关火后焖5分钟开盖。
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最后一步
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出炉放量后密封保存。
红枣我是直接用厨房剪刀剪成小块的，没有面包机的就用手揉吧，分成小份后揉圆时至少每个揉20下，只有这一步做的好才能保证馒头表面光滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-11
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