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能够以假乱真的红石榴和果子的做法

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能够以假乱真的红石榴和果子

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和菓子是一部分日式点心的统称。型态有非常多种，一般有团子、麻糬、馒头、铜锣烧等等。主要的原料包括：米、面粉、红豆、砂糖并依照不同的口味添加不同的特殊食材。现在正是红石榴上市的季节，给大家做了一个红石榴和果子。用椰蓉➕蔓越莓做成的内馅，非常简单。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

泡打粉 3g

、

蛋黄 1个

、

炼乳 80g

、

椰蓉 80g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 32g

、

细砂糖 50g

、

粉红色素、红曲粉适量

、

奶粉 22g

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
在一个碗中打入蛋黄和炼乳
步骤2/14 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
筛入过筛的低筋面粉和泡打粉
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
步骤5/14 点击查看大图
现在我们来做石榴馅，椰蓉、细砂糖、奶粉混合好后，加入蛋黄，黄油继续搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入蔓越莓干
步骤7/14 点击查看大图
揉成团。
步骤8/14 点击查看大图
静置好的石榴皮面团等分成7份。
步骤9/14 点击查看大图
用手按压，擀成圆皮包入石榴馅。
步骤10/14 点击查看大图
然后用虎口收住面团，一点点往上推，直到把面团完全包住。收口后把面团搓圆，就可以进入整形阶段了。
步骤11/14 点击查看大图
我们现在来做石榴的瓣：把刚才我们预留的一点面团拿出来，擀成长方形的薄片，借助筷子，绕一圈卷起，用刀切断，接口处转动筷子压实，抽出筷子。
步骤12/14 点击查看大图
沾少许的水沾到面团上，用剪刀剪成6个石榴瓣。
步骤13/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，170度中层烤25分钟。
最后一步点击查看大图
表面装饰：出炉以后微微晾晾，用红色素加上少许的水调匀画到石榴上，在撒上少许的红曲粉，用手抹开。就大功告成了。

小贴士

和果子的石榴皮就是会有点硬。这点不用担心哦。喜欢的话就加入收藏吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-12

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