日式叉烧肉&日式茶泡饭

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一种在制品表面烤上一层玻璃釉，色彩绚丽，工艺复杂，厚重昂贵，称之为珐琅制品的烹饪厨具，又名珐琅涂层铸铁锅。九阳高端新品的IH电磁加热技术珐琅珐琅铁釜电饭煲，内胆注入珐琅工艺，2mm厚铁铸造，加热速度快，蓄热速度提升至75%。采用9层珐琅彩，耐高温、耐腐朽、防生锈。珐琅彩不会和食物发生化学反应，做出的菜品原汁原味。采用镜面釉涂漆，物理和化学性稳定，不会剥落，更不会生锈。内壁非常光滑，吸收食物多余的油脂，天然形成油膜不沾层，耐用易清洗。最重要的是它内胆可以单独在电磁炉、电陶炉、煤气灶上使用，炖、炸、焖、煮，样样都行！今天就用这款九阳珐琅铁釜电饭煲F-40T9S，来烹饪一道具有日式风格的主食和配菜吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

日式叉烧肉:

、

五花肉(去皮） 750g

、

生姜 3-4片

、

酱油膏（或蚝油） 150g

、

白糖 150g

、

胡椒粉 1小勺

、

盐 1勺

、

香油 1/2勺

、

日式茶泡饭:

、

九阳一罐鲜米 1罐

、

日式梅子 1颗

、

煎茶包 1个

、

日式酱油 1小勺

、

葱花适量

、

海苔适量

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
九阳珐琅铁釜电饭煲F-40T9S，含不锈钢蒸屉，珐琅内胆，珐琅9层匠心工艺，可以单独使用，适用于电磁炉、电陶炉、煤气灶各类燃具；炖、炸、焖、煮，各种烹饪样样在行。
步骤2/28 点击查看大图
好锅配好米，用九阳一罐鲜米最合适不过了。九阳一罐鲜米在稻谷脱壳后8小时之内，将新鲜的大米封装冲氮隔绝空气，小罐分装，密封保鲜。鲜米包装精美，大米晶莹剔透，开罐就能闻到米香，一罐大约2人份的量。
步骤3/28 点击查看大图
下面来做日式叉烧肉，取一块长方形五花肉，去皮洗净后，用叉子在五花肉两面均匀戳几下，方便入味。
步骤4/28 点击查看大图
卷起五花肉。
步骤5/28 点击查看大图
用棉线绕圈扎五花肉。
步骤6/28 点击查看大图
扎紧的五花肉。
步骤7/28 点击查看大图
珐琅内胆可以在电磁炉上使用（也可以直接在电饭煲内操作），放入适量油和生姜片。
步骤8/28 点击查看大图
放入捆扎好的五花肉，小火煎至表面金黄酥脆。
步骤9/28 点击查看大图
倒入适量清水（肉和水的比例1:5)，水位和五花肉齐平即可。
步骤10/28 点击查看大图
倒入150g酱油膏(或蚝油)。
步骤11/28 点击查看大图
倒入150g白糖,1小勺胡椒粉。
步骤12/28 点击查看大图
倒入1勺盐，半勺香油。
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大火烧开。
步骤14/28 点击查看大图
盖上盖子，小火炖45分钟。
步骤15/28 点击查看大图
也可以直接电饭煲里炖煮，现在珐琅炖，炖1小时。
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炖好的日式叉烧肉。
步骤17/28 点击查看大图
日式叉烧肉取出，晾凉备用。
步骤18/28 点击查看大图
日式叉烧肉切成薄片。
步骤19/28 点击查看大图
在切片装盘的日式叉烧肉淋上原先煮叉烧肉的卤水，日式叉烧肉就做好了。
步骤20/28 点击查看大图
将一罐鲜米倒入电饭煲中，冲洗一遍即可。
步骤21/28 点击查看大图
一罐鲜米加一罐水。
步骤22/28 点击查看大图
选择快煮饭模式，调成米种为东北米，然后开启煮饭，煮饭过程中，阵阵米饭清香扑鼻！
步骤23/28 点击查看大图
米饭煮好了，米饭色泽洁白油亮，粒粒醇香。
步骤24/28 点击查看大图
准备做日式茶泡饭的食材，1碗米饭，1颗日式梅子，1袋煎茶包（或绿茶)冲入开水备用。
步骤25/28 点击查看大图
在米饭上淋上少许日式酱油(或淡味鲜酱油）。
步骤26/28 点击查看大图
米饭上撒上些熟芝麻，放上一颗日式梅子，沏好的煎茶汤沿碗边缘倒入，茶汤至米饭的2/3处即可。
步骤27/28 点击查看大图
撒上葱花和海苔碎即可。
最后一步点击查看大图
日式叉烧肉&日式茶泡饭，享用美味吧！