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衡山辣椒炒脆肚的做法

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衡山辣椒炒脆肚

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猪肚一个

、

芹菜少许

、

衡山辣椒瓶装

、

小米辣少许

、

姜米少许

、

蒜米少许

、

香菜少许

、

嫩肉粉少许

、

一品鲜少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/1
猪肚，洗干净，可以用面粉洗，也可以用白醋洗。去除异物，油脂。放入冰箱冻结一下。拿出冻干的猪肚，写丝。越小越好。2.3根牙签大最好。切好的猪肚丝用嫩肉粉腌制15分钟锅里放油，稍微轻炒肚丝。倒出备用。锅再放油，炒蒜米，姜米，小米辣，衡山辣椒。炒香。放入猪肚，稍微炒下，调味，味精，鸡精，生抽。一品鲜。芹菜。少许酱油。翻炒均匀即可。放点香菜在碗底，因为衡山辣椒盐味很足，所以可以不用放盐了。芹菜切小一点，方便熟跟提味。不能炒太久，炒久了猪肚丝就不脆，很老。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-13

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