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心太软-熔岩巧克力蛋糕的做法

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心太软-熔岩巧克力蛋糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

巧克力 37g

、

糖 15g

、

香草精少许

、

黄油 37g

、

面粉 11g

、

盐一丁点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
来个原材料大合照，巧克力和黄油放在一个小碗里面备用。
步骤2/8 点击查看大图
把小碗放在有水的小锅里面，隔火加热至巧克力融化。用刮刀搅拌顺滑。加一丁点盐，趁热融化。
步骤3/8 点击查看大图
在等巧克力融化的过程中，来准备烤碗。用黄油均匀的擦在碗壁，碗底垫一张油纸方便脱模。
步骤4/8 点击查看大图
巧克力和黄油全部融化后，搅拌均匀拿到一边晾凉。等待的时候，把白砂糖，鸡蛋和几滴香草精放在一个碗里。
步骤5/8 点击查看大图
打至鸡蛋发白，打开烤箱预热210°。倒入放凉的巧克力溶液搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
筛入面粉，搅拌至无干粉的顺滑状态。
步骤7/8 点击查看大图
倒入准备好的烤碗中，放入烤箱中上层烤大概10分钟。这个时间要视乎烤箱的脾气和烤碗本身的传热性。看到表面鼓起就差不多可以了。想吃多点流心的可以少烤一点时间。
最后一步点击查看大图
趁热拿出来，会看到烤碗边缘的蛋糕会自动收缩，四壁是自然脱模的。倒扣后因为有油纸，很容易就出来了。可以撒上糖粉和配上自己喜欢的水果做装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-13

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