咖啡瓜子脆片
薄片饼干,其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片,通常至少要烘烤两盘。不过,薄片烘烤时间短,加之面糊制作十分快捷,实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁,称之为瓜子脆片当然更贴切。
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步骤1/13
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用料
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步骤2/13
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将糖粉与黄油倒入大碗
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步骤3/13
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隔水加热至黄油软化,熄火,搅拌均匀
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步骤4/13
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加入牛奶,搅拌均匀
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步骤5/13
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加入咖啡粉与蛋白,
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步骤6/13
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以不规则方向搅拌均匀
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步骤7/13
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筛入低筋粉,拌成均匀面糊
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步骤8/13
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倒入各种瓜子和花生碎
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步骤9/13
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拌匀
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步骤10/13
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用勺取适量,在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片
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步骤11/13
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放入烤箱,中层上火170度,下火150度,烤15分钟左右
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步骤12/13
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出炉,稍凉
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最后一步
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取下,放在晾架上晾凉
各种瓜子无需事先烘烤。
咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整
融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-14
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