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玫瑰苹果派的做法

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玫瑰苹果派

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外型似玫瑰花瓣，名字由此而来。此方用的是八寸（直径约21cm）圆模，可根据需要按比例增减。如果想做出多层花瓣效果，增加苹果数量即可。

食材清单加入采购清单

1小时以上

苹果 2个

、

柠檬半个

、

黄油 75g

、

消化饼干 85g

、

奶油奶酪 120g

、

细砂糖 50g

、

肉桂粉 1小匙

、

香草精 1小匙

、

酸奶油 75g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
苹果切薄片，挤半个柠檬汁，加适量水，少量糖和肉桂粉，拌匀浸泡半小时
步骤2/11 点击查看大图
黄油融化后加入碾碎的消化饼干
步骤3/11 点击查看大图
模具铺好油纸，将消化饼干均匀铺在底层和内壁一周，放入冰箱冷藏半小时。
步骤4/11 点击查看大图
制作奶酪糊的同时烤箱预热190度；奶油奶酪隔热水软化搅打至顺滑，加入50g细砂糖，1小匙肉桂粉，1小匙香草精搅打均匀
步骤5/11 点击查看大图
加入75g酸奶油搅打均匀
步骤6/11 点击查看大图
分次加入鸡蛋，每加一个搅打均匀，最好用电动打蛋器搅打，如果不怕胳膊疼也可以用手高速打
步骤7/11 点击查看大图
奶酪糊混合好后倒入铺有消化饼干的模具内
步骤8/11 点击查看大图
浸泡好的苹果将水沥干，层层叠加在奶酪糊上面，在表面撒适量细砂糖，入烤箱
步骤9/11 点击查看大图
190度45分钟，取出晾凉，放冰箱冷藏至少4小时，过夜最佳
步骤10/11 点击查看大图
食用前表面撒一层糖粉，增加口感的同时也使花瓣层次更加分明
最后一步点击查看大图
可以根据喜好在表面淋上蜂蜜、枫糖浆或焦糖酱

小贴士

苹果外皮颜色越深做出来的花瓣效果越好哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-14

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