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小姨妈豆豉小葱烧带鱼的做法

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小姨妈豆豉小葱烧带鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

罗定豆豉 10g

、

干辣椒 6只

、

小葱 6根

、

大蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小葱洗净切段，葱白和葱叶分开。
步骤2/10 点击查看大图
大蒜切片。
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备料还包括自己晒的辣椒干和罗定豆豉。
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腌制带鱼：现磨黑胡椒末和沙姜粉。
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蒜和辣椒起锅。
步骤6/10 点击查看大图
中火，带鱼两面煎黄。
步骤7/10 点击查看大图
葱白、大蒜、豆豉加入，小火，盖上锅盖焖焗五分钟，取其香。
步骤8/10 点击查看大图
加入剩余葱段，调味：料酒、头抽、糖。
步骤9/10 点击查看大图
大火，收汁即可。
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鱼肉细嫩，味浓。葱和汁绝对的米饭杀手。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-14

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