桂花蜜山楂泥
上周回老家买了一些山楂，这周回去奶奶觉得太酸一个没动，本来是想着做山楂糕，奈何没有凝固（估计是之前水放的多，没放冰糖）但是发现做成山楂泥也很不错，放在裱花袋里挤成小花的形状，淋上桂花蜜，也是很nice哦～(≧∇≦)
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步骤1/12
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盐水洗净沥干
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步骤2/12
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去核，我用的吸管先将中间的根蒂和核去掉，然后对半切开，用吸管剔除其他的核
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步骤3/12
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切好后最好放在盐水中浸泡能够防止氧化果肉变黑（我没这么做…所以…发黑了）
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步骤4/12
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切成小块、放入水，榨泥（水的量可以是与果肉平齐或是更少一些）不要太多
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步骤5/12
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因为是自家吃的，打得比较粗糙，可以多打几次，再用滤网过滤，会更细腻
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步骤6/12
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所有山楂泥放入锅中
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步骤7/12
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小火慢炖，加糖搅拌（因为家里没有冰糖就用了白糖代替，感觉冰糖熬出来的会更加粘稠，色泽也会好看些）也可加入几滴柠檬汁
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步骤8/12
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多次搅拌，多次加入白糖（搅拌至粘在锅铲不会掉落）
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步骤9/12
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这是本想做山楂糕的图（我把它抹平在玻璃容器里放冰箱冷藏了一夜）
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步骤10/12
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选择一款喜欢的裱花嘴，我选用了如图的裱花嘴，将山楂泥放入，挤成一朵朵小花朵形状，美美哒
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步骤11/12
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最后在淋上桂花蜜即可
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最后一步
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成品图
1、桂花蜜：我直接采了一点新鲜桂花，洗净沥干放入少许盐，再加入蜂蜜密封。
2、蜂蜜的甜味可以使山楂泥更香甜。
3、摆盘时可以先将山楂泥抹一部分在盘里，再在上面挤成小花状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-14
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