柿子青椒肉丝|才不是黑暗料理
青椒和笋丝的爽脆,清甜的柿子酱让肉丝更鲜更嫩,让肉菜变得更小清新了
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步骤1/5
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猪里脊肉、笋、青椒切丝
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步骤2/5
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切好的肉丝里加入适量料酒、玉米淀粉,混合均匀备用
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步骤3/5
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柿子去皮去籽,用筛网压成泥,加入少许生抽、淀粉,混合均匀就是柿子酱汁
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步骤4/5
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起锅热油,倒入腌制过的肉丝,翻炒至变色后,盛出,多出的油留锅里继续用
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最后一步
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倒入笋丝炒至断生,加肉、青椒炒匀,倒入柿子酱汁,翻炒至上色收汁,加盐调味即可
1、柿子要用软的那种,越熟越好
2、一定要去皮,柿子皮中含有大量的鞣酸,吃起来不仅会涩,还容易引起肠胃不适。
3、柿子酱汁不用加入太多,多了反而味道会过重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
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