自制绿豆糕
半斤绿豆能做一盘的可口小点心，强烈推荐
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绿豆提前浸泡一夜，中途最好能换一次水
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泡发的绿豆用搓抓的方法去皮，去掉的皮用水冲去后继续反复搓抓，直到将皮去干净
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去皮绿豆上锅蒸熟，开锅转中小火蒸半小时
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蒸熟的绿豆趁热加入细砂糖碾压成泥，或者用料理机打成泥
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锅中放入黄油小火烧化，这一步的目的是炒干绿豆中水分，所以也可以不放黄油直接炒，我觉得放一点黄油比较好吃
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倒入绿豆泥中小火不停翻炒
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翻炒至绿豆变得干干的即可，如图
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选择自己喜欢的模具压模，我用的是50克月饼模具，取50克绿豆泥装入模具
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用力压下来，成型
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放入冰箱里冷藏一会儿更好吃哦
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-16
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