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韭菜馅饼的做法

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韭菜馅饼

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馅饼我相信大家常做，但1:0.8的粉，水的比例可能很少做。其实水多了不用怕，拨面多点，动作快一点就行。这种饼做出来久放也不会发硬，而且更酥脆。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

水 160g

、

韭菜 200g

、

鸡蛋 3个

、

香油 5克

、

食用油适量

、

虾皮一小把

、

粉条少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加水不停搅拌，充分拌匀后静置一个小时
步骤2/9 点击查看大图
将馅料剁好，加盐调味搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
比平时多倒一点干面粉来拨面
步骤4/9 点击查看大图
倒入面糊！
步骤5/9 点击查看大图
快速整型成长条
步骤6/9 点击查看大图
下均匀合适大小的面剂
步骤7/9 点击查看大图
包制成饼胚！
步骤8/9 点击查看大图
平底锅烧油至6成热下入饼坯
最后一步点击查看大图
煎至两面金黄即可出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-17

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