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豆米南瓜炒虾仁的做法

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豆米南瓜炒虾仁

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这是道很简单却很美味的快手菜，烹饪之前先将毛豆米和南瓜丁焯水预处理到九成熟，而虾仁加入盐、淀粉和蛋清等腌制一下；先炒虾仁，再放入豆米和南瓜丁一起混炒，不出五分钟，一道简单又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。虾仁的Q弹鲜美，豆米的清香软糯，南瓜的香甜，三者搭配在一起色泽鲜艳，口感鲜香，非常诱人食欲。孩子更是吃得停不了口，用它下了两碗米饭。。。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鲜虾 1小碗

、

毛豆米 1小碗

、

南瓜 1小块

、

姜末少许

、

料酒 1勺

、

淀粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/8 点击查看大图
鲜虾去壳后挑出虾线，再加入盐、料酒和淀粉等拌均匀，腌制一下；
步骤3/8 点击查看大图
烧锅开水，加入点盐，将毛豆米和南瓜丁放入里面焯煮至九成熟；
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，放入虾仁进去翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
翻炒几下后加入焯好的豆米和南瓜丁；
步骤6/8 点击查看大图
继续翻炒后加入适量的盐调味；
步骤7/8 点击查看大图
再加入水淀粉勾芡, 盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了，

小贴士

1. 鲜虾去壳后用牙签从虾仁的第2、3节处挑出虾线； 2. 处理干净的虾加入盐等调味料腌制一下； 3. 烹饪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水预处理9成熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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