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五香红肠发面饼：早餐也可以做晚餐的做法

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五香红肠发面饼：早餐也可以做晚餐

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本来oppa要求做白面烙饼的，已经答应了，但趁他下楼之际，就顺手从冰箱翻出了两根红肠做馅儿了。无味的白面饼摇身一变成了五香红肠咸味儿的，还放了点油，煎得芝麻滋滋作响，比白面烙的更香。人家却说：“我想要的不是这样的，不用这么复杂，无味的就行了。” 晚餐却连吃了两个当主食。我没吃，我不爱饼。

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1小时以上 | 配菜(中级)

#面团

、

中粉 250克

、

温水 120克

、

酵母 3克

、

白糖 10克

、

盐 2克

、

#馅料

、

红肠 2根

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面团材料加一起揉成光滑面团，盖保鲜膜松驰10分钟，红肠切成粒；
步骤2/15 点击查看大图
面团均分成4份，滚圆盖保鲜膜备用；
步骤3/15 点击查看大图
取一团擀成厚约3mm的圆饼，约6寸盘子大小，刷一层油，边沿留出1cm不刷，均匀撒上盐、五香粉和红肠粒；
步骤4/15 点击查看大图
卷起来，每卷一圈都稍微压紧一点，尤其是两头；
步骤5/15 点击查看大图
再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状，收尾压在底下；
步骤6/15 点击查看大图
撒点芝麻，用刮板轻轻压一压，翻面同样操作；
步骤7/15 点击查看大图
全部做好码放饼铛发酵30分钟；
步骤8/15 点击查看大图
加点油煎到两面金黄起锅。
步骤9/15
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
步骤10/15 点击查看大图
成品1
步骤11/15 点击查看大图
成品2
步骤12/15 点击查看大图
成品3
步骤13/15 点击查看大图
成品4
步骤14/15 点击查看大图
成品5
最后一步点击查看大图
成品6

小贴士

1、馅儿可以根据自己喜好添加，比如可以加葱花，把五香粉换成孜然或椒盐，也别有风味； 2、第一次卷的时候稍微压实一点，后面造型会比较规则； 3、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜； 4、现在天气凉，若不着急发酵时间稍微延长20分钟会更松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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