冰糖柚子
这种水果,它的皮比果肉香多了,可惜很多人不知,总把它当垃圾丢
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1、我们先将柚子皮放在水里,用盐搓洗干净,盐可以很好的去除水果表面打的蜡以及其它细菌
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2、然后用锋利的刀子将柚子皮切成薄片状,一定要切的够薄,因为切的越薄,最后烤出来的就越脆越香
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步骤3/11
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3、接着把切好的柚子皮放在水里搓洗一下,洗完后沥干水捞出,换水再重新进行搓洗。如此反复10次即可,这样做是为了去除柚子皮的苦味。如果你时间比较充裕,可以将柚子皮放在盐水里泡一晚,这样也能去除苦味
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步骤4/11
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4、锅内倒入半锅水,加入2勺盐,大火煮开后转中火,然后将柚子皮倒入锅内,煮个几十秒即可捞出
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步骤5/11
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5、捞出的柚子皮,我们将它放在凉水里降温
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步骤6/11
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6、然后捞出,用手挤干柚子皮里的水分,一定要挤的干干的
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7、此时锅内倒入270克水,加入冰糖,大火煮沸后,转中火,一直煮到冰糖融化为止。这里建议大家用小冰糖。大冰糖太难融化了。
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步骤8/11
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8、冰糖融化后,转小火,我们将沥干水的柚子皮下锅,翻拌混合均匀即可,此时烤箱预热230度上下火
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9、接着把柚子皮铺在烤盘上,送入预热好的烤箱,热风模式,上下火230度烤25分钟,25分钟过后取出烤盘,用筷子将柚子皮翻个面,继续送入烤箱中层,热风模式,上下火150度,烤20分钟,20分钟后再次取出翻个面,送入烤箱,热风模式,上下火,110度烤30分钟左右即可。切记最后低温烘烤30分钟的时候,要每隔5分钟,就开烤箱门,用筷子在烤盘上翻动一下,让其受热均匀,如果发现有些柚子皮提前烤干,我们可以提前将烤好的柚子皮取出,剩下的继续烤。
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步骤10/11
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10、只要烤到柚子皮焦黄,并且由软变硬就可以了,烤箱温度也仅供参考,毕竟每家烤箱温差不同,只要能将柚子皮烤干即可。
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最后一步
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11、吃着又脆又香,一口一个的冰糖柚子,再配上一罐迈康美蜂蜜枸杞番茄汁饮料更过瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-19
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