冰糖柚子

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这种水果，它的皮比果肉香多了，可惜很多人不知，总把它当垃圾丢

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子皮适量

、

冰糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、我们先将柚子皮放在水里，用盐搓洗干净，盐可以很好的去除水果表面打的蜡以及其它细菌
步骤2/11 点击查看大图
2、然后用锋利的刀子将柚子皮切成薄片状，一定要切的够薄，因为切的越薄，最后烤出来的就越脆越香
步骤3/11 点击查看大图
3、接着把切好的柚子皮放在水里搓洗一下，洗完后沥干水捞出，换水再重新进行搓洗。如此反复10次即可，这样做是为了去除柚子皮的苦味。如果你时间比较充裕，可以将柚子皮放在盐水里泡一晚，这样也能去除苦味
步骤4/11 点击查看大图
4、锅内倒入半锅水，加入2勺盐，大火煮开后转中火，然后将柚子皮倒入锅内，煮个几十秒即可捞出
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5、捞出的柚子皮，我们将它放在凉水里降温
步骤6/11 点击查看大图
6、然后捞出，用手挤干柚子皮里的水分，一定要挤的干干的
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7、此时锅内倒入270克水，加入冰糖，大火煮沸后，转中火，一直煮到冰糖融化为止。这里建议大家用小冰糖。大冰糖太难融化了。
步骤8/11 点击查看大图
8、冰糖融化后，转小火，我们将沥干水的柚子皮下锅，翻拌混合均匀即可，此时烤箱预热230度上下火
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9、接着把柚子皮铺在烤盘上，送入预热好的烤箱，热风模式，上下火230度烤25分钟，25分钟过后取出烤盘，用筷子将柚子皮翻个面，继续送入烤箱中层，热风模式，上下火150度，烤20分钟，20分钟后再次取出翻个面，送入烤箱，热风模式，上下火，110度烤30分钟左右即可。切记最后低温烘烤30分钟的时候，要每隔5分钟，就开烤箱门，用筷子在烤盘上翻动一下，让其受热均匀，如果发现有些柚子皮提前烤干，我们可以提前将烤好的柚子皮取出，剩下的继续烤。
步骤10/11 点击查看大图
10、只要烤到柚子皮焦黄，并且由软变硬就可以了，烤箱温度也仅供参考，毕竟每家烤箱温差不同，只要能将柚子皮烤干即可。
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11、吃着又脆又香，一口一个的冰糖柚子，再配上一罐迈康美蜂蜜枸杞番茄汁饮料更过瘾