秋冬养生之羊肚菌排骨汤
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。 另外,据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一 。 这么有营养价值的食物肯定要吃上一吃,哈哈
-
步骤1/9
点击查看大图
羊肚菌泡发30分钟,记住用45度温开水
-
步骤2/9
点击查看大图
土猪肉冷水泡去血水
-
步骤3/9
点击查看大图
捞出泡发后的羊肚菌进行2~3遍清洗,泡发的水静置待用
-
步骤4/9
点击查看大图
切去尾部
-
步骤5/9
点击查看大图
切去的尾部也不要扔掉多洗几次,因为有细沙
-
步骤6/9
点击查看大图
姜,排骨,羊肚菌,老酒,泡发的水(底部不要)放入高压锅
-
步骤7/9
点击查看大图
加入适量的水
-
步骤8/9
点击查看大图
煲汤模式90分钟
-
最后一步
点击查看大图
好了加少许盐即可
泡发的水千万不要倒,羊肚菌营养精华都在里面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-22
排骨汤的其他做法
-
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
-
#美味开学季#秋季必喝的玉米山药排骨汤,健脾养胃!
-
冬瓜玉米排骨汤
-
莲藕胡萝卜排骨汤
-
花胶虫草花排骨汤(附花胶泡发方法)
-
红枣枸杞炖排骨汤清炖排骨❗️清淡好喝不上火
排骨汤的相关分类
排骨汤的相关推荐
-
羊肚菌排骨汤
139335人看过 -
#流感季饮食攻略#羊肚菌排骨汤
136273人看过 -
减脂杂粮代餐-燕麦南瓜玉米汁#刘畊宏女孩减脂饮食#
247370人看过 -
辣子鸡丁
25358129人看过 -
羊肚菌姬松茸杂菌汤
740403人看过 -
卤拌鸭胗
27964人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#羊肚菌玉米排骨汤
125033人看过 -
轻松做出不一样的捞汁白灼虾(黑虎虾、罗氏虾)
954201人看过 -
黄油芝士吐司#解腻开胃就吃它#
131876人看过 -
混合卤|猪蹄鸭胗小肚拱嘴
110213人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#香甜芝士焗玉米粒
181263人看过 -
吉野家牛肉饭
6241282人看过