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饺子皮自制玫瑰花肉包的做法

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饺子皮自制玫瑰花肉包

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮适量

、

肉馅 400g

、

葱沫适量

、

姜沫适量

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
调肉馅-加入适量水，葱、姜、酱油、小半勺香油搅拌肉馅，肉馅不要太干，给肉馅加水注意少量多次慢慢加。
步骤2/6 点击查看大图
饺子皮准备面粉和饺子皮，我买的现成的，也可以自己擀皮。
步骤3/6 点击查看大图
饺子皮如图放在一起，在中间重叠的地方用擀面杖或手指按压一下，图上可以看到一条压痕，我用擀面杖压的，买来的皮用手压不太好粘在一起，我用擀面杖压了。注意下面链接的地方也要按实，然后放肉馅，肉馅不要太多，要不然卷出来玫瑰花造型不好看。
步骤4/6 点击查看大图
把下部往上压在中间的位置，把皮按在肉馅上粘住。
步骤5/6 点击查看大图
然后开始卷，如图。（我单手因为另一只手在拍照片）不要学我。否则花型会很奇怪。
最后一步点击查看大图
蒸制卷好整理形状，然后上锅蒸。根据花的大小和肉馅多少，一般20分钟就可以出锅。也可以不蒸用生煎包做法做平底锅放底油，小火慢煎放些水闷一下，水不要多放薄薄一层底就可以，盖盖子闷一下。主要是让水汽蒸发在锅里闷一下，等听不到水声只剩下油煎的声音，就可以把盖子拿开，慢慢等煎出金黄色的底就行了

小贴士

1.肉馅不要加太多水，肉馅水多太稀不好卷 2.饺子皮连接处一定要压实粘连上。 3.肉馅放在中间偏上的位置，花造型做出来好看 4.面皮是死面，不喜欢蒸的可以改生煎包做法做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-23

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