KIRI Recipe - 半熟芝士蛋糕
所谓的“半熟”,就是指精确的控制烤温和时间,使得最后蛋糕的状态介于“全生”和“全熟”之间,真正的“入口即化”,绵密细腻的口感从齿间到舌尖,才会让人念念不忘。 因此,不要烤过头了哟~~
-
步骤1/11
点击查看大图
事先准备好所需材料先把KIRI室温软化或者微波炉加热至软化
-
步骤2/11
点击查看大图
加热牛奶至80度,加入黄油。
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄里加入18g糖打均匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
再加入蛋糕粉、玉米淀粉,搅打均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
将牛奶跟黄油混合的液体放入搅拌好的面糊里搅拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
再全部倒入锅里,加热到70度,边加热边搅拌。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入软化的KIRI倒入锅中,搅拌均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
蛋清加入34g糖,高速打发至小弯钩的状态。
-
步骤9/11
点击查看大图
取一半到锅内搅拌均匀之后再把锅内的全部倒入打蛋盆里搅拌至均匀状态。
-
步骤10/11
点击查看大图
将搅拌好的面糊装入裱花袋挤到模具中。
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱上火240度,下火150度,烤13分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
芝士蛋糕的其他做法
芝士蛋糕的相关分类
芝士蛋糕的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11713967人看过 -
面粉版马卡龙
599421人看过 -
番茄腐竹牛腩煲
120479人看过 -
烘焙小白也能做的麻薯面包
65676人看过 -
焦糖布丁
844238人看过 -
清炒土豆丝#做道好菜,自我宠爱!#
379534人看过 -
烘焙入门|韩国鸡蛋面包
153135人看过 -
蒜香排骨-超简单版
43635人看过 -
#夏日吃货嘉年华#酸奶木糠杯
108601人看过 -
焦糖布丁#硬核菜谱制作人#
1890958人看过 -
日式半熟芝士蛋糕
2858594人看过 -
网红半熟芝士蛋糕,跟着教程做细腻轻盈又好吃~~
133300人看过