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萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法

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萌萌哒小丑兔蛋白糖

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自己制作一款小朋友爱吃的，入口即化的蛋白糖给家里宝贝吧~无任何添加剂，食材用料和制作方法都非常简单，动手做起来吧~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 40克

、

白糖 25克

、

柠檬汁或白醋 3~4滴

、

粉色食用色粉适量

、

巧克力软膏适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材，蛋清放水无水无油打蛋盆中
步骤2/18 点击查看大图
柠檬汁或白醋加入蛋清中
步骤3/18 点击查看大图
加入一半白糖
步骤4/18 点击查看大图
手持电动打蛋器中速打发至细腻小泡
步骤5/18 点击查看大图
加入剩下的白糖打发至打蛋器提起，有坚挺小尖即可(打蛋盆倒扣蛋白不会落下，但不要打过哈)
步骤6/18 点击查看大图
取少许加适量粉色食用色粉拌匀，将蛋白分别装入裱花袋
步骤7/18 点击查看大图
白色蛋白挤圆球
步骤8/18 点击查看大图
挤上兔子耳朵
步骤9/18 点击查看大图
眼睛
步骤10/18 点击查看大图
脸和鼻子嘴巴
步骤11/18 点击查看大图
再用粉色描出耳朵和腮红，剩下的粉色做了一些小心心。烤箱上下火100度预热，放入烤箱后烤45~60分钟左右，烤制手感发硬不变形，可以闷一会。OK
步骤12/18 点击查看大图
小心心会提前烤好，提前取出
步骤13/18 点击查看大图
小兔继续烘烤
步骤14/18 点击查看大图
出炉~用巧克力软膏画上眼睛和鼻子嘴巴。跟儿子写作业写的忘记了时间有点烤过，但不影响它的口感…
步骤15/18 点击查看大图
放入兔窝里吧，暖暖哒
步骤16/18 点击查看大图
三只丑兔~
步骤17/18 点击查看大图
开吃吧~
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.烤箱温度不宜过高，低温烘烤。 2.蛋白不要打发太过，小短尖即可。 3.色粉可不用，也可根据自己喜欢做成其他的小动物等。 4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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