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椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用报告（三）的做法

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椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用报告（三）

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甜甜蜜蜜的，绵绵密密的浓郁的椰香中，伴随着蜜红豆的甜大概就是这款玛芬最好的形容烤箱：ACA日落粉ATO-E43A 裱花袋：学厨TPU裱花袋 KT7040 纸杯：学厨KT7068 & KT7069

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

细砂糖 90克

、

全蛋液 100克

、

椰浆 140克

、

低粉 200克

、

椰蓉 20克

、

泡打粉 1克

、

蜜红豆 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、黄油提前软化，用电动打蛋器低速打散
步骤2/16 点击查看大图
2、放入全部细砂糖，低速打发均匀
步骤3/16 点击查看大图
3、分次加入全蛋液，每次需搅打至完全融合，才继续加入余下的全蛋液
步骤4/16 点击查看大图
4、筛入 1 / 2 的低粉和全部泡打粉，以及1/2的椰浆，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
5、随后筛入剩下的低粉，同时加入剩下的椰浆和椰蓉
步骤6/16 点击查看大图
6、搅拌均匀至没有粉粒
步骤7/16 点击查看大图
7、最后加入蜜红豆，搅拌均匀即可
步骤8/16 点击查看大图
8、把面糊装入硅胶裱花袋内
步骤9/16 点击查看大图
9、把面糊挤入纸杯模具中，至7~8分满
步骤10/16 点击查看大图
10、移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层
步骤11/16 点击查看大图
11、上下火175度，烤制25分钟
步骤12/16 点击查看大图
12、烤制结束后马上取出，上色很均匀
步骤13/16 点击查看大图
13、放在冷却架上晾凉
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、椰浆是浓缩椰浆，不是椰汁 2、此方只放了1克泡打粉，成品膨发程度不大，可多加1克泡打粉使成品更好看 3、蜜红豆本身增加了玛芬的甜度，如不使用类似配料，可增加15克左右的细砂糖增加甜度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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