迷你黄金小窝头
窝窝头是爷爷奶奶那个时代我们这边的主要食物,那个时候经济条件不是特别好,人们的主要食物就是玉米和地瓜。这款窝窝头比爷爷奶奶那个时候的做法略有改动,好吃的呢~还是那句话噢,常吃点粗粮是好的~
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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玉米面粉,普通面粉,糖放在一起搅拌均匀
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步骤3/17
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酵母放入水中融化
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步骤4/17
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倒入面粉中
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步骤5/17
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搅拌成絮状
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步骤6/17
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加入玉米油
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步骤7/17
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揉成面团盖保鲜膜醒发1小时左右
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步骤8/17
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醒发至面团略略变大,指头戳洞是不会回缩的,因为玉米面的粘性小
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步骤9/17
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均分成自己喜欢的大小块,我分了8个
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步骤10/17
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左手捏住,套在右手拇指上转圈捏动,捏成窝头的样子。注意周边的厚薄度要均匀
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步骤11/17
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底部图片
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步骤12/17
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正面图片
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步骤13/17
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依次做好
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步骤14/17
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放入蒸屉,每个之间留出一定的距离。冷水下锅,开大火。水开后再蒸25~30分钟。关火闷3分钟
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步骤15/17
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出锅~
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步骤16/17
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细节图
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最后一步
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成品图
1.糖的用量根据自己口味添加。个人感觉这个甜度还可以。
2.面粉干湿度不同,用水量根据自己情况进行增减。
3.蒸的时间根据自己做的窝头大小来决定。
4.吃不完的密封冷藏保存,再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-25
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