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【葱花火腿花卷】的做法

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【葱花火腿花卷】

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这几天降温了，前后院的菜基本已经整理干净休耕，只剩下一丛青葱仍然郁郁葱葱的，剪一把来做这个葱花火腿花卷，真是咸香好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300 克

、

温水/牛奶 150-160 克

、

酵母 5 克

、

糖 2 大勺/30 克

、

油 1 大勺

、

火腿肠（切碎） 1 根

、

葱花 (加一点点的小苏打拌匀) 1 大碗

、

盐 1/2 小勺

、

胡椒粉 1/4 小勺

、

一点点的五香粉

、

香油/麻油 1 小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把糖、温水/牛奶和酵母拌匀静置十分钟至发泡。
步骤2/14 点击查看大图
把牛奶/水和面粉放到面包机里和成团，加入一勺油和成一个软硬适中的光滑面团。
步骤3/14 点击查看大图
把面团加盖发酵45分钟或至双倍大。
步骤4/14 点击查看大图
取出面团把空气揉出，再揉紧致光滑后擀开成长方形，厚度大约1-2毫米。
步骤5/14 点击查看大图
均匀撒上盐、胡椒粉和五香粉。
步骤6/14 点击查看大图
均匀抹上一层香油后撒上切碎的火腿肠/香肠和葱花，边上留出一点空隙。
步骤7/14 点击查看大图
卷起成长条状
步骤8/14 点击查看大图
切成十二个等份，每份大约一寸宽。
步骤9/14 点击查看大图
取两份面团叠起后
步骤10/14 点击查看大图
用一根竹签在中间部分压出一个压痕
步骤11/14 点击查看大图
取面团左右两边拉长。
步骤12/14 点击查看大图
把拉长的面团绕着食指围一圈后底部捏紧。放到案板上稍微整型即可。
步骤13/14 点击查看大图
重复把花卷都做好
最后一步点击查看大图
二次发面15-20分钟后上蒸笼，上汽后大火蒸15分钟，静置5分钟再开盖即可。

小贴士

不喜欢火腿肠的可以用腊肠来做，也特别好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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