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红酒烤鸡翅的做法

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红酒烤鸡翅

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这道菜烤好后，不含酒精成份，小朋友也可以放心食用！将红酒煮沸并发挥掉一半水份，红酒中的酒精也全部发挥干净，但红酒的风味物质和香气却更浓缩的保存下来了……此配方来自君之老师，略有改动。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡全翅 10个

、

红酒 200克

、

白糖 15克

、

大蒜 4片

、

盐 5克

、

姜粉 2.5克

、

白胡椒粉 2.5克

、

生抽 15克

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅洗净沥干水，准备红酒，大蒜剁碎
步骤2/8 点击查看大图
把红酒放小锅里中火煮开，再转小火继续煮，煮到只剩一半的酒量
步骤3/8 点击查看大图
加入拍碎的蒜蓉，和配方中的其他佐料拌匀
步骤4/8 点击查看大图
放入鸡翅，戴上胶手套，抓腌一会儿，盖上保鲜膜腌制2小时（中途再抓腌一次，让鸡翅入味更均匀）
步骤5/8 点击查看大图
200度预热烤箱，把烤网涂上一层食用油防粘，把鸡翅间隙的摆在烤网上
步骤6/8 点击查看大图
放进预热好的烤箱，200度烤25-30分钟，中途多次取出来刷上之前腌制鸡翅的腌料汁，烤的过程请观察上色情况
步骤7/8 点击查看大图
香喷喷口感嫩滑的烤鸡翅出炉啦
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成品图

小贴士

1.红酒用普通的没甜度的酒，如果是甜的酒，白糖量适当减少 2.中途要多次刷酱汁，鸡翅上色才漂亮 3.烤好趁热吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-26

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