为爱煲汤+ 玉米胡萝卜筒骨汤
筒骨汤这样煲,小孩最喜欢吃,玉米加胡萝卜,好吃又好喝,南方人煲汤讲究的是原汁原味,除了原材料以外,在调料中最多加几片姜就可以了,这款胡萝卜玉米筒骨汤,煲出来的汤水,清清甜甜的,特别开胃,老少皆宜。
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准备好主食材,甜玉米,胡萝卜,筒骨。
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将剁好的筒骨冲洗,洗出血水后备用。
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甜玉米,胡萝卜切小块,这样比较入味。
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洗净的筒骨,胡萝卜,甜玉米,姜片。
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取出锅具,锅里坐水
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大火烧开后放入筒骨焯水,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。
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将焯好的筒骨取出备用。
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煲汤最好选用砂锅,把食材全部放入砂锅里。
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步骤9/15
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加入清水,水量可以根据用餐人数来决定。
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砂锅移入电陶炉 ,汤里加入适量盐,白醋
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大火煮开后转小火,撇去浮沫。
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盖上盖子小火煲1个小时左右即可关火。
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最后加入适量鸡精进行调味,非常棒的玉米胡萝卜筒骨汤就欧了
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
将筒骨加入冷水煲,这样可以延长蛋白质的凝固时间,使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中,使汤汁格外鲜美。
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发布于 2018-10-27
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