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早安周末～燕麦冬菜肉包的做法

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早安周末～燕麦冬菜肉包

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难得周末休息，想吃肉包子了，有时间就自己捣腾捣腾啦，喷香的燕麦包配潮汕冬菜肉馅，好吃不可言喻

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

即食燕麦片 100克

、

安琪酵母 2克

、

无铝泡打粉 2克

、

水 180克

、

食盐一小半勺

、

瘦肉 150克

、

冬菜适量

、

食用油两勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把包子皮材料准备好，拿出了我的揉面神器～揉面袋，听说揉面不脏手哦
步骤2/14 点击查看大图
把面粉，燕麦片，酵母，泡打粉，水全部放进揉面袋，扎紧口，一顿揉揉揉
步骤3/14 点击查看大图
感觉太稀就加面粉，太干就加水，不要一次加太多。我是一边听歌一边揉面，双手完全没被面沾得都是，还能得空玩玩手机啥的，好用好用(✪▽✪)
步骤4/14 点击查看大图
大概揉面15分钟，将面团倒进大盆里
步骤5/14 点击查看大图
我想着当早餐，所以晚上先揉面好了，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜，早晨起床再拿出来
步骤6/14 点击查看大图
第二天面团发酵至两倍大了，在室温下放一会
步骤7/14 点击查看大图
瘦肉，潮汕冬菜洗净剁成蓉
步骤8/14 点击查看大图
放两勺油，少许生粉和水拌匀，因为冬菜本身很咸，所以我没再放盐和酱油了
步骤9/14 点击查看大图
面团取出排气揉匀，用切面刀切成小剂子，按扁，擀面杖擀薄后放肉馅，包成喜欢的形状（原谅我一个南方银捏的丑丑的包子褶子）
步骤10/14 点击查看大图
全部包好放蒸屉二次醒发15分钟
步骤11/14 点击查看大图
锅里水开后放包子蒸15分钟，蒸好后焖2-3分钟，不要急于揭盖
步骤12/14 点击查看大图
肉馅不够，做了几个燕麦馒头
步骤13/14 点击查看大图
来一顿营养丰富的早餐，开启美好的一天
最后一步点击查看大图
咸度适宜，好吃

小贴士

揉面时最好放点白糖，有助于发酵，家里没白糖了，所以就没放。放点牛奶口感更香滑哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-27

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