香辣蟹
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入秋后正当螃蟹肥美的季节!约上家人围在一起聊着天,螃蟹在嘴里嘎吱嘎吱的!是一种幸福的味道!
食材清单
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配菜(中级)
小螃蟹
40个
、
干红辣椒
适量
、
姜片
适量
、
大蒜头
适量
、
花椒
适量
、
生抽
适量
、
白糖
适量
、
淀粉
适量
、
黄酒
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
把买来的螃蟹放水泡上一会,隔一段时间换次水,直到水没那么浑浊
-
步骤2/3
锅里倒入油,等油温热的时候,放入姜片,干辣椒,花椒(不喜欢花椒的小主可以不放),大蒜头,郫县豆瓣酱,煸炒
-
最后一步
锅里倒入黄油,适量的水,放入生抽,老抽,白糖,盐,鸡精,本人喜欢把味道调试好了,做成一锅卤汁后再把螃蟹放入锅里,盖上锅盖,焖煮二十分钟后,再把生粉调成汁后倒入锅内再翻炒一下,即可出锅!
小贴士
螃蟹口味根据小主的胃口来!烹饪时间自己把握好哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-27
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