是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
酒酿面包的做法 点击查看大图

酒酿面包

浏览 1.4万 · 收藏 41
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食a色

酒酿除了做馒头，用来作面包应当也不错。具体怎么个做法还得考究一下。求助了下度娘，寥寥无几。唯一的那一个，看起来还不错，却不甚满意——酒酿用量太少。懒得再进一步检索。有面包机就好办，自己发明一个面包机版，全程不动手，不怕面团太稀软，糊不上墙。灵光频闪，关于酒酿面包的想法一时间此起彼涌，应接不暇。就从最简单的做起。 酵母发酵。虽然酒酿也可以起发，不过需要时间，没那么多工夫，就让酵母发酵，只取酒酿的风味。法式面包程序。多种面包程序，如今偏爱此一种。好像它相对而言时间较长，长得也高些。想得很美好，境况急转直下。。经过面包机旁边，程序进行到发酵1，忍不住打开看了看。忽然一个念头闪过，米酒酒精会不会把酵母杀死？转念之间，果断中止自动程序，转而进入发酵程序，给它充分的时间成长。这一等就是半天，发酵程序重设多次，终于看不到面包桶底，再没有耐性，也没有时间等下去，就这么烤吧。烘烤40分钟，颜色还不错，只是没有明显的蓬发，一个扁扁的酒酿面包，像只拖鞋。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
酒酿 180毫升
、
玉米油 2大勺
、
细砂糖 26克
、
高筋粉 290克
、
干酵母 1小勺
、
盐 1小勺
烹饪步骤
小贴士

用面包机制作面包需严格按照说明顺序投料，以便获得最佳烘焙效果。 烤好的面包冷却后再切片，组织结构会更清晰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

换个做法

酒酿面包的其他做法

酒酿面包的相关分类

咖啡 八宝饭 年夜饭 猪皮冻 牛轧糖 炸丸子 更多

酒酿面包的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许