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土豆焖鸡上班族的周末大餐的做法

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土豆焖鸡上班族的周末大餐

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毕业4年，每年都会挑战一下这个菜，终于成功了，以后可以信手拈来了！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

农村小公鸡儿半只

、

土豆一颗

、

干辣椒️ 3颗

、

青椒 2颗

、

老抽半勺

、

生抽半勺

、

十三香 1/4勺

、

盐 1/2勺

、

小葱 5根

、

姜一片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅烧热，待水蒸干锅热，放入五花肉榨油至表面金黄。铲出肉，留下油。
步骤2/5 点击查看大图
热油中放入葱、姜、干辣椒️爆炒，再放入过了水的鸡肉(图中鸡肉未过水去腥，建议这样做）
步骤3/5 点击查看大图
待鸡肉表面金黄，把之前的五花肉放进去。放入生抽、老抽、十三香、盐，继续炒至佐料入味。加入热水，高出鸡肉上方一个指节。调小火慢焖。
步骤4/5 点击查看大图
待水快干时，加入土豆、青椒块。翻炒，继续焖至水几乎干了。(这样土豆会比较脆，如果喜欢吃面土豆，可以早些放入，多焖一会儿)
最后一步点击查看大图
关火、翻炒铲出。

小贴士

将鸡肉提前煮一下，去血水，可更好的去腥。如果不喜欢五花肉，也可省去榨油步骤，直接放入油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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