土豆焖鸡上班族的周末大餐
毕业4年,每年都会挑战一下这个菜,终于成功了,以后可以信手拈来了!
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步骤1/5
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锅烧热,待水蒸干锅热,放入五花肉榨油至表面金黄。铲出肉,留下油。
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步骤2/5
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热油中放入葱、姜、干辣椒️爆炒,再放入过了水的鸡肉(图中鸡肉未过水去腥,建议这样做)
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步骤3/5
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待鸡肉表面金黄,把之前的五花肉放进去。放入生抽、老抽、十三香、盐,继续炒至佐料入味。加入热水,高出鸡肉上方一个指节。调小火慢焖。
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步骤4/5
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待水快干时,加入土豆、青椒块。翻炒,继续焖至水几乎干了。(这样土豆会比较脆,如果喜欢吃面土豆,可以早些放入,多焖一会儿)
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最后一步
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关火、翻炒铲出。
将鸡肉提前煮一下,去血水,可更好的去腥。如果不喜欢五花肉,也可省去榨油步骤,直接放入油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-29
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