【圣诞辫子花环包】

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我今天要教大家做的是圣诞辫子花环包，是用辫子面包凹出来的造型，既好看又好吃。这款辫子花环包超级松软，做法简单易学，手残党也能做。三股辫的编法非常简单，基本上没什么难度，特别是对于那些有女儿的妈妈们来说，编辫子再简单不过了。就算你没有编过辫子，待会看了我写的做法以后，你也一定能轻松学会。把编好的三股辫绕成一个圆圈，然后收口处捏紧，一款漂亮的辫子面包胚就做好了。在辫子面包上扎上红色的蝴蝶结或者其他装饰物，圣诞气氛就出来了，大家可以在圣诞节那天做这款辫子面包，孩子一定会很开心的。下面就请大家跟着我的文章往下阅读，一起来学做这款高颜值的美味的辫子花环包，面包控们千万不要错过哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300克

、

细砂糖 40克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 4克

、

全蛋液 30克

、

牛奶 165克

、

黄油 20克

、

奶粉 10克

、

蔓越莓干 20克

、

葡萄干 20克

、

坚果仁 60克

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先来和面，将除黄油以外的所有食材放入面包桶里，用筷子搅拌至无干粉状态，然后启动面包机'和面'档，面团揉至光滑的时候加入室温软化的黄油，继续揉至完全阶段，这时面团的状态细腻有光泽，而且有非常好的韧性。
步骤2/15 点击查看大图
用手扯一块面团撑开，呈透明的薄膜状，说明面团揉到位了。这一步很关键，直接影响到成品的组织。
步骤3/15 点击查看大图
将揉好的面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境中进行第一次发酵，我直接放在发酵箱里发酵的，发酵至两倍大即可。
步骤4/15 点击查看大图
将发酵好的面团轻拍排气，称重后分成6个均等的小面团，用手滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
取一个松弛好的小面团，用擀面棍擀成牛舌状，翻面后将长的一边的底边擀薄，从上往下卷成长条状，收口捏紧。
步骤6/15 点击查看大图
依次将剩余的小面团搓成长条状，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤7/15 点击查看大图
然后将面团从中间往两头搓长，搓成长度为50-60cm左右的长条形。
步骤8/15 点击查看大图
先取三条编成麻花辫，剩余的三条用保鲜膜盖好，以防风干。我是从中间开始编的，先将右侧编好，再将左侧编好。
步骤9/15 点击查看大图
将编好的辫子围成一个圆圈，首尾相连，收口捏紧，另外三条也是同样的方法。然后放在不沾烤盘里，一个烤盘放一个辫子花环面包胚，分两次烘烤。
步骤10/15 点击查看大图
将面包胚放在温度36度湿度75%的环境下进行第二次发酵，发酵至两倍大即可。
步骤11/15 点击查看大图
接着在面包胚的表面刷上薄薄的一层蛋液，然后撒上坚果仁、葡萄干和蔓越莓干做装饰。
步骤12/15 点击查看大图
放入预热至170度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，烤至表面金黄即可出炉。面包上色以后要及时加盖锡箔纸，以防表面上色过深。
步骤13/15 点击查看大图
将烤好的辫子花环包放在烤网上晾凉,。
步骤14/15 点击查看大图
凉透后开始做装饰，摆上一些圣诞节的小道具。带有浓厚的圣诞节气息的辫子花环包就做好了。
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是不是很美腻啊！