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猪嘟嘟馒头的做法

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猪嘟嘟馒头

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普通的奶香馒头，凹一个简单的造型，就变成了可爱的小猪嘟嘟！这么萌的馒头，哪个宝宝不喜欢呢？很多朋友用蒸锅制作馒头时，会遇到各种各样的问题：冷水上锅还是开水上锅？蒸几分钟？焖几分钟？……我觉着吧，这蒸锅占地方不说，最让人生气的就是锅盖上的水汽会滴在面团上，一滴一个坑，把馒头滴成月球表面！这次体验了用美的S3－L251E蒸烤箱来蒸馒头，那些用蒸锅制作时遇到的问题完全不需要去担心，制作起来真的是so easy！美的蒸烤箱自带的菜单里，程序1就是蒸馒头。我们只需要把发酵好的面团送进蒸烤箱，选择蒸馒头程序，20分钟之后，表面光滑如肤，内里暄软如云的馒头就可以出炉啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 150克

、

细砂糖 10克

、

奶粉 5克

、

干酵母 1.5克

、

水 75克

、

红曲粉 1小撮

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
水中加入酵母，搅拌溶解后静置10分钟。在酵母水中加入面粉，奶粉和细砂糖，揉成一个光滑的面团。
步骤2/11 点击查看大图
分出一个20克的小面团，加入红曲粉揉匀。（如果太干，可以加几滴水）
步骤3/11 点击查看大图
将白色面团和粉色面团各分成4等份，滚圆。
步骤4/11 点击查看大图
取一个粉色面团，分成3份，一份揉成球形做鼻子，另外2份擀成水滴形做耳朵。
步骤5/11 点击查看大图
将做好的鼻子和耳朵摆到相应的位置上。（可以在面团上蘸点水使粘得更牢）做好全部的面胚之后，盖上发酵布，温暖处发酵30分钟。
步骤6/11 点击查看大图
将蒸烤箱右侧的水箱取出，加入纯净水。
步骤7/11 点击查看大图
把蒸架送入蒸烤箱里。
步骤8/11 点击查看大图
轻按菜单键，出现的程序1为蒸馒头程序，时间已自动设置为20分钟。再按下开始键就开始蒸馒头了。
步骤9/11 点击查看大图
不一会儿，蒸烤箱里就开始产生了大量的蒸汽，开始蒸制馒头了。工作中的美的蒸烤箱。
步骤10/11 点击查看大图
程序结束后，蒸烤箱会发出'嘀嘀'的提示音。无需等待，可以立即打开蒸烤箱，取出馒头。
最后一步点击查看大图
又好看又好吃的猪嘟嘟馒头就做好啦！

小贴士

①用低筋面粉做出的馒头更软更好吃！ ②食谱中采用的是一次发酵法，制作更方便更省时！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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