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五花肉干煸土豆片

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就着锅底的猪油把土豆和豆酱炒透。豆酱被炒得油润红亮，土豆也裹满了猪油醇厚的香味，和豆酱咸辣的浓烈，这样做出来的土豆特别香！比起一般炖煮红烧的那种，要热辣刺激许多，更开胃，也更抓人！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200克

、

土豆 200克

、

青椒 1个

、

干辣椒 8个

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

郫县豆瓣酱 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切片，土豆切薄片，青椒切块。
步骤2/6 点击查看大图
不粘锅烧热，不用倒油，直接放入五花肉片，中小火煸炒出肥油。如果怕粘锅可以先加一点油。
步骤3/6 点击查看大图
出油后放入姜蒜、土豆片，翻炒至土豆片微透，快熟的程度。
步骤4/6 点击查看大图
加入1大勺郫县豆瓣酱、8个干辣椒，翻炒均匀后把青椒也加进去，喜欢吃青椒脆甜的口感就简单炒几下，喜欢软一些的就多炒一会。
步骤5/6 点击查看大图
出锅关火撒上一把蒜末，利用余温逼出蒜香，翻炒均匀就可以盛出来了。这一步一定不能偷懒省略，风味有差哦。
最后一步点击查看大图
出锅盛到盘子里或者可以点火上桌的小锅里就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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