童趣卡通面包
高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶118克、细砂糖35克、耐高糖酵母3克、黄油20克、火腿肠2根、时令蔬菜、可食用黑色素笔。以上用量呢,我们可以做出6-8个造型的小动物。
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步骤1/17
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首先,我们在面包机内遵循先放液体后放粉类材料的顺序,依次放入鸡蛋一只、牛奶、面粉、白糖和酵母。一定要切记不要把糖和酵母混到一起哦,避免影响发酵。因为糖一旦和酵母提早接触,就会影响酵母的活性,从而导致面团发酵失败。
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步骤2/17
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3、接下来,我们我们开始启动面包机开始揉面,一个面包程序约为10分钟。将其揉成面团
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步骤3/17
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4、 10分钟过后,我们可以停掉机器,加入事先软化的黄油
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步骤4/17
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再次启动揉面程序,将黄油混合到面团中,且揉匀。
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步骤5/17
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之后,将揉好的面团进行第一次发酵,约为40分钟。如图状态,就是发酵好的样子。
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步骤6/17
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接着,我们把它们平均分割成18g/个,30克/个,作为小熊和小兔子的的头和身体。
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步骤7/17
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剩下的面团 ,我们可以分成每个重量约为2-3克的小球,作为他们的耳朵和四肢。
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步骤8/17
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9、静置过后,我们先来做小熊,将30克的面团作为小熊的脑袋,18克作为小熊的身子,然后把它们组合好,连接部分可以用刷子刷一点水,这样可以粘的更加牢固一些。
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步骤9/17
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耳朵的部分也是同样的操作,连接处需要刷一点水
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步骤10/17
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10、接着,我们继续用2克的面团作为小熊的耳朵和四肢
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步骤11/17
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我们来做小熊抱着火腿肠的,只需要把小熊的手部搓长,
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步骤12/17
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再粘到它的身体上即可,之后放上火腿肠即可。
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步骤13/17
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12、嗯,继续下面的步骤。小兔子的造型基本步骤和小熊是同理的,需要注意的就是,兔子的耳朵是长的,所以我们只需要在做的时候,把耳朵的部分搓长即可。之后,把它们全部组合好。
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步骤14/17
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做完全部的卡通形象之后呢,我们需要把它们放到烤箱中进行二次发酵。记得在烤箱内放一碗热水,这样做的目的是为了保持面团的温度和湿度。大约15-20分钟左右,可以看到小熊和小兔形态有稍稍的变大,我们就可以把它们进行烤焙了。
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步骤15/17
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烤箱一定要提前预热哦。之后把烤箱设置成上下火180度,时间为25分钟左右即可。至于烤箱的温度和时间仅供参考哦,每台烤箱不尽相同,小伙伴们一定要根据自家的的实际情况来使用哦。最重要的还是要注意观察上色情况,如果上色过深,记得及时加盖锡纸哦。
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步骤16/17
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烘烤结束后,我们取出面包,放置温热后可以用色素笔或者巧克力笔为他们画上表情哦。大家可以创意发挥。
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最后一步
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成品
烤箱的温度酌情掌握
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发布于 2018-11-01
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