川芎炖蛋
川芎,是一种中药,它既可以入药、也可以做药膳食用,药膳食用一般是用川芎新鲜的叶子制作,比如川芎煎鸡蛋、川芎炖蛋、川芎炖枇杷,这些食疗可用于治疗咳嗽、治感冒风寒效果很不错,我儿子2周岁前,小朋友感冒咳嗽了,我会用川芎炖蛋给他吃,不用吃药,吃上几次总会有效果,今天分享与大家。
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步骤1/13
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新鲜川芎叶子一把,乍看是不是有点像艾草呢!其实它没有艾草长的高,是从根部发枝开叶的。
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步骤2/13
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摘取嫩叶部分清洗干净。
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步骤3/13
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用刀切成细段备用。
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步骤4/13
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2个鸡蛋打入盘中。
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步骤5/13
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添加适量清水,让鸡蛋更嫩滑。
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步骤6/13
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添加半勺盐提味。
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步骤7/13
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用打蛋器抽打均匀。
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步骤8/13
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再用漏勺过滤掉泡沫,让蒸鸡蛋口感更嫩滑。
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步骤9/13
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撒上切好的川芎叶子
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步骤10/13
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将鸡蛋液放入蒸锅中,用一个盘倒扣好,调火蒸煮12分钟。
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步骤11/13
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蒸熟的鸡蛋取出来,添加1勺橄榄油或猪油即可食用。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
川芎叶子可以在淘宝买,想让蒸鸡蛋嫩的,需要添加适量清水搅拌均匀后蒸煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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