清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)
在闽南语当中老虎蟹被称呼为“倒退噜”其貌不扬，甚是有些可爱。在不同的地方其有不同的叫法，比如加菲蟹、蛙蟹、旭蟹，主要分布于印度洋和太平洋海域。老虎蟹味道非常甜美，跟龙虾肉有得一拼！
-
步骤1/9
点击查看大图
蒸蟹之后去尾
-
步骤2/9
点击查看大图
左手握住顶壳，向上拉，用右手向下推。
-
步骤3/9
点击查看大图
清洁鳃和粪便
-
步骤4/9
点击查看大图
清洁过的身体，去除爪子和腿
-
步骤5/9
点击查看大图
将蟹身切成对半
-
步骤6/9
点击查看大图
再对半切，用切肉刀或宽刀向下推
-
步骤7/9
点击查看大图
将肉与软骨分开
-
步骤8/9
点击查看大图
用杵敲碎爪子并去除肉。
-
最后一步
点击查看大图
在过滤器中排出肉中多余的液体，可以吃肉啦！
小贴士
烹调时间建议：
300-500克/只，烹调时间控制9-11分钟；
500-700克/只，烹调时间控制11-13分钟；
700-1000 +克/只，烹调时间控制13-16分钟；
如果需要老虎蟹可以联系我的wechat:dsdfcj
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-02
清蒸老虎蟹的相关分类
清蒸老虎蟹的相关推荐
-
蘸汁虾
347422人看过 -
#硬核菜谱制作人#广式清蒸黄鱼
549008人看过 -
凉拌蘑菇鸡丝
13001人看过 -
#网红美食我来做#虫草花乌鸡汤
10572568人看过 -
白灼虾
3090401人看过 -
酱香浓郁的开胃鲁菜，三步学会秘制酱焖鸡
666800人看过 -
乌鸡炖山药
6307452人看过 -
蒜苔炒肉丝
4700307人看过 -
【番茄鱼锅】#好吃不上火#
150371人看过 -
好吃又简单的空气炸锅版烤鸡腿，香酥又多汁。
100559人看过 -
阿桂毛笋烧肉
148096人看过 -
奶油蘑菇浓汤#换着花样吃早餐#
716524人看过
