桂花红糖掉渣烧饼
阴沉沉的周五,给睿准备份他爱的点心,等他回家! 要期中考了,每天考试,作业,考试,作业,感觉整个人都没那么阳光了! 其实打心底我只想孩子能身心健康,但是偶尔却也有控制不住自己情绪的时候,静下来,调整心态,陪着孩子成长! 对于甜品,各种甜食,小睿哥的最爱! 今天这个酥的掉渣的红糖烧饼,他绝对会用各种词语来表扬我的,’
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步骤1/27
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馅料称量
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步骤2/27
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馅料搅拌混合,进冰箱冷藏,备用
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步骤3/27
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油酥材料称量
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步骤4/27
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混合成团
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步骤5/27
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油皮材料称量
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步骤6/27
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揉成光滑面团
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步骤7/27
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油酥,油皮材料平均分8份
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步骤8/27
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一个油酥搭配一个油皮
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步骤9/27
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利用手的虎口用油皮降油酥包起来
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步骤10/27
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包完全部,盖上保鲜膜醒15分钟
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步骤11/27
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擀成牛舌状
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步骤12/27
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卷起
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步骤13/27
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擀卷第一遍完成,盖上保鲜膜,醒15分钟
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步骤14/27
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第二遍擀卷
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步骤15/27
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第二遍擀卷完成,醒15分钟
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步骤16/27
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取一个,压扁,
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步骤17/27
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包入红糖馅料,捏紧收口
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步骤18/27
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做完全部,做完的必须加盖保鲜膜,以免水分流失
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步骤19/27
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用擀面杖擀成薄饼,厚薄根据自己喜好
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步骤20/27
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刷上糖水,粘上芝麻
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步骤21/27
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全部排入烤盘,烤箱200度预热20分钟
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步骤22/27
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不够仔细,捏的不够紧,爆浆了~
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步骤23/27
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酥脆出炉
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步骤24/27
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层次分明
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步骤25/27
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太酥了,太酥了
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步骤26/27
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一掰,碎成渣渣
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最后一步
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咬一口掉渣~酥脆,停不下来
温馨提示:
1.每次的面团必须盖上保鲜膜,以免水份蒸发,擀卷时候容易破裂!
2.乘热吃,绝对让你停不下了,但是千万小心烫嘴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
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