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鱼香茄条的做法

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鱼香茄条

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超级下饭的一道菜酸甜可口不爱吃茄子的可以试一下

食材清单加入采购清单

茄子 500克

、

泡辣椒 5个

、

葱姜蒜末

、

生抽 5克

、

蒜两瓣

、

醋 30克

、

糖 30克

、

淀粉 8克

、

鸡精 2克

、

老抽 3克

、

干淀粉（抓茄子）适量

、

蚝油 5克

、

肉末 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子切粗条，我用的是圆茄子，皮也不厚，如果皮厚或者不爱吃皮的要去皮
步骤2/13 点击查看大图
放一把干淀粉抓匀
步骤3/13 点击查看大图
锅内倒油，油温八成热下茄子炸
步骤4/13 点击查看大图
炸至金黄捞出
步骤5/13 点击查看大图
在复炸一次，我觉得皮会脆一点
步骤6/13 点击查看大图
小碗里放糖、醋、生抽、老抽、蚝油、清水、淀粉搅匀
步骤7/13 点击查看大图
锅内留底油，放肉末炒散，加葱姜蒜末炒香
步骤8/13 点击查看大图
加一勺泡椒炒红
步骤9/13 点击查看大图
加入调好的料汁煮开粘稠
步骤10/13 点击查看大图
冒泡
步骤11/13 点击查看大图
倒入切条翻炒均匀撒一点鸡精出锅
步骤12/13 点击查看大图
完成撒葱花或者香菜。超级好吃
最后一步点击查看大图
开拍！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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