家常酱香土豆
非常喜欢老爸炒的土豆丝,放点羊肉,吃起来️辣️麻还略带点酸,还有汤汁的土豆丝。自己试过几次都不成功,后来发现炒土豆片很好吃,土豆绵绵的,放点黄豆酱更是别有味道。简单,适合带饭的上班族。
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步骤1/9
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选择大小适中土豆,削皮,洗净,切薄片,放入小盆中加水,浸泡去淀粉
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步骤2/9
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准备配菜,葱姜蒜切小片,西红柿切块,辣椒切丝
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步骤3/9
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热锅凉油,加热,晾温
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步骤4/9
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为什么晾温呢?是因为菜里有水分,油的温度太高,嘣出来会烫着,加入葱姜蒜翻炒,
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步骤5/9
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加入泡过水的土豆片,此时开大火,翻炒
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步骤6/9
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待土豆片变色,加入两匙黄豆酱,继续翻炒至均匀
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步骤7/9
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加入切好的西红柿和辣椒,继续翻炒,炒至西红柿出汤就可,最后加入少许盐,美味的土豆片就好了……
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步骤8/9
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出锅的样子,配米饭和馍馍很好吃的……
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最后一步
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最后加一张,我用的是辣黄豆酱
普通黄豆酱之前有用过,味道不错,本人更喜欢有点辣味的
炒土豆片变色尽量多炒一会
不需要加其他调味料,最后加的盐根据个人口味,可不加或少许。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
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