酸笋肉沫米粉
一直以来十分喜欢广西螺蛳粉,特别中意的是里面爽口开胃的酸笋,这次朋友出差给我带了两包南宁的酸笋,迫不及待就做了一碗酸爽的米粉解馋!简单易做!特别好吃!
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步骤1/6
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油烧热,放入肉沫,剁辣椒,蒜蓉,豆瓣酱翻炒致变色。
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加入最重要的酸笋一包(如果是两个人的分量就只需放半包,一包是250克)。翻炒一分钟
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步骤3/6
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加入水,水的量至少要盖过所有菜。这一锅汤才是精华!爱喝汤的可以多放!我放了一锅汤!汤中加入盐,耗油,蒸鱼豉油煮沸!
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步骤4/6
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汤煮沸后,加入米粉再爱煮沸立刻!
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步骤5/6
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盛盘!撒上葱花!
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最后一步
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成品!一碗都不够
不吃辣椒的,可以不放剁辣椒,味道一样鲜美。
另外,米粉也可以用米线和各类粉条代替!但是要能够煮了不糊汤为准!
还可以先把清水米粉煮好盛出,再将酸笋肉沫汤盖到米粉上也很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
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