蛋糕卷
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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蛋清,蛋黄分离,蛋黄中加入细砂糖,水搅拌均匀,筛入低筋面粉和可可粉(或者抹茶粉)
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步骤3/8
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蛋清打发后一半加入可可(抹茶)糊内,搅拌均匀,再将面糊加入剩下的蛋白中,搅拌均匀,直到完全混合
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步骤4/8
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倒入模具中,震动出气泡,烤箱190度预热5分钟,上下190度15分钟(中途根据自己家的烤箱调节温度,后面5分钟可以用180)
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步骤5/8
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取出晾凉,注意要倒扣哦
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步骤6/8
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淡奶油加入细砂糖打发后涂抹在蛋糕胚上,注意蛋糕卷最后几厘米不要涂抹,不然卷的时候会溢出来,我在上面放了一点葡萄干,大家也可以根据自己的口味加入水果或者其他的
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步骤7/8
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用保鲜膜卷好后放入冰箱中冷冻1个小时后取出切块
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最后一步
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完工,大家也可以在蛋糕卷上撒一些可可粉或者抹茶粉,因为我侄儿要吃所以我没有撒了
因为我做了两份,一份抹茶味,一份可可味,所以图片可能有点混乱哦,请原谅我,哈哈
一定要注意温度哦,不然烤出来的蛋糕胚会很硬不好卷哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
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