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酥炸南瓜花的做法

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酥炸南瓜花

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南瓜花是一种全身都能食用的物质，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人类食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸成分，另外脂肪与糖类和生物酶的含量也很多，人们食用之后能补充身体所需要的多种营养成份，起到健康养生的作用。很多人只知道南瓜可以吃，却不知南瓜花也能吃。南瓜花是营养学家推崇的“全能蔬菜”，可不要把这么营养的东西推之门外啦，不可错过这样一道美味哦～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

南瓜花 2把

、

面粉 300克

、

泡打粉 10克

、

白糖 50克

、

鸡蛋一个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材～
步骤2/10 点击查看大图
南瓜花洗净，摘掉花蕊部分，浸泡几分钟稍微沥干一下水～
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋磕入大碗中打散～
步骤4/10 点击查看大图
加入一碗清水、白糖和泡打粉～
步骤5/10 点击查看大图
再加入面粉，全部搅拌均匀～
步骤6/10 点击查看大图
面糊的浓度以打蛋器提起面糊成较浓稠的流水状落下为宜，千万不能太稀，否则挂不上糊了～
步骤7/10 点击查看大图
一朵南瓜花掰开成两半，放入碗里，将两面沾上面糊裹匀～掰开的南瓜花比一整朵花放进去炸要更酥脆也更节省时间些～
步骤8/10 点击查看大图
锅里大火热油，油热9成热后放入沾满面糊的南瓜花，一直大火炸，小火达不到想要的酥脆程度。油温以放入南瓜花后立即浮起为宜，期间一定要多翻面～
步骤9/10 点击查看大图
炸至两面金黄后捞出控油即可～
最后一步点击查看大图
成品非常酥脆，口感特别棒，嚼着很带劲～～

小贴士

建议大火炸，否则影响口感和酥脆度，炸好的南瓜花放凉后立即吃，放的时间太长会慢慢变软～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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