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芹香虾仁玉米四喜蒸饺的做法

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芹香虾仁玉米四喜蒸饺

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 200克

、

虾仁 15个

、

芹菜 400克

、

木耳 60克

、

玉米饺子粉 500克

、

胡萝卜 1根

、

熟鸡蛋 3个

、

开水 260克

、

盐适量

、

葱末一大勺

、

姜末一大勺

、

生抽一大勺

、

五香粉适量

、

香油一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备各种食材
步骤2/10 点击查看大图
准备开水和面，因为做的是蒸饺，所以水温要高一些。玉米粉倒入盆中，将开水慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
揉成面团，放到一边，醒20分钟
步骤4/10 点击查看大图
这个时间里，把胡萝卜，芹菜，木耳切成碎末，鸡蛋取黄搓碎。把葱姜都切成末备用。
步骤5/10 点击查看大图
调馅，将猪肉，芹菜，虾仁泥放入大碗中，调入各种调料，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
把醒好的面团分成小份，擀成饺子皮，要比平时包饺子的要大，要厚，玉米粉因为添加了杂粮的缘故，筋度会比普通饺子粉低一些。
步骤7/10 点击查看大图
取一张饺子皮，中间放肉馅，先对折两边，然后在对折另外两边，这样会出现四个小口，整理一下，把四边撑大，漏出里面的肉馅。
步骤8/10 点击查看大图
把准备好的四色食材，填入四个口内。整理出形状。
步骤9/10 点击查看大图
放入蒸锅，放上胡萝卜垫底，防止粘锅，蒸10分钟。因为本身是烫面，所以不用蒸很久。
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香喷喷的蒸饺就可以吃了，营养美味可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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