油炸萝卜丸子 素丸子
我老家山东的，我们那边超喜欢吃萝卜丸子。 现在天也冷了，萝卜变得美味了，换着花样调节下生活，日子就在这种平淡的食物里一顿顿、一天天过去了。
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萝卜买回来洗净、切细丝。也可以借助工具辅助成丝。
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放盐拌匀腌制7.8分钟，出水即可。
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把腌好的萝卜挤出水，腌萝卜的水不要倒掉。
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放葱、姜和面粉搅拌，把刚才腌制出来的萝卜水倒进来，再少量多次添加面粉。
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这个没有具体的比例，总之面粉不宜多，多了不好吃。
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只要面糊能成型，保证萝卜丝能粘起来就行了。如果水不够可以适量加点冷水。
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油烧6成热，中小火，我借助的小勺，把面糊做成小团放锅内油炸。
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没必要在乎是不是圆形，我觉得有点棱角，炸出来更香、更酥脆。
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油温不宜过高，注意翻面，防止炸糊了。
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丸子上色即可捞出，盘子放吸油纸摆盘即可享用美食啦，美美哒~
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最后一步
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我做的乱炖，出锅前放了萝卜丸子在里面，真的很好吃。我们北方人吃火锅，这个丸子冬天也是必点的。日子随心就好，没有什么是应不应该的，做自己喜欢的事，见自己想见的人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-05
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