熏酱熟食

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配菜(中级)

鸡爪一斤

、

鸡腿一斤

、

鸡脖一斤

、

鸡蛋 8个

、

干豆腐半斤

、

藕片一斤

、

花椒适量

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大料适量

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桂皮适量

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香叶适量

、

白果适量

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葱姜适量

、

海鲜酱油半瓶

、

料酒适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有食材下锅抄一下，去血水，大概几分钟就可以
步骤2/8 点击查看大图
准备，桂皮，香叶，葱姜，白果，花椒，大料，锅倒少许油，把料倒入炒香
步骤3/8 点击查看大图
所有材料炒香，倒入酱油大概是食材的一多半，料酒适量，最后加少许老抽，加入一碗水，酱油跟水一定要莫过你的所有食材，扣盖小火炖，大概40分钟，出锅前撒少许盐，鸡精
步骤4/8 点击查看大图
准备一个破大勺，放上锡纸，锡纸上撒少许白糖，红糖，上面放个帘子准备熏
步骤5/8 点击查看大图
小火，扣盖熏15分钟，关火放烟，在开火熏10分钟即可
步骤6/8 点击查看大图
成品
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品