棱角炒肉丝
棱角在北方很少见,偶尔在市场见到都是2个角的棱角,外皮特别厚,而南方的棱角就不同了,它们有4个角,像一个个披着绿色衣服娇小玲珑的小海豹皮薄肉嫩,每年我都会买很多,剥掉外皮用保鲜袋装好放在冷冻室,想吃的时候拿出来做菜
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步骤1/7
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菱角肉洗干净,猪肉洗干净切丝,辣椒洗干净切片
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步骤2/7
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锅烧热放油,把肉丝倒进去,轻轻炒散
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步骤3/7
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炒到颜色微微变黄加入生抽,老抽,醋,炒均匀
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步骤4/7
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倒入棱角肉翻炒5分钟左右
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步骤5/7
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加入水炒均匀,盖上锅盖中小火焖5分钟
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步骤6/7
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加入盐和白糖翻炒均匀,再放入切好的辣椒
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最后一步
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翻炒三分钟左右出锅
主意火侯不要烧糊了,如果是北方的棱角肉,需要切断,炒的时候,时间需要延长一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-06
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