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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜鱼一条

、

葱，姜，蒜适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

十三香适量

、

面粉适量

、

糖适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼清洗干净，在身体两侧切花刀！倒入十三香，料酒，生抽，要让鱼的每一处都沾到料汁哦，腌20分钟左右入味！不急的话可以多腌一会！
步骤2/5 点击查看大图
淀粉和面粉一比一的比例加水调和成糊状，将鱼的全身都要抹匀，包括肚子里！炸锅内倒入多一些的油，要能盖住鱼哦！油温70不宜太热，用筷子蘸一滴面糊滴入锅中，面糊浮在上面成金黄色油温就可以炸鱼了，用毛巾包住鱼的尾巴，将鱼倒立放入锅中，一手拿勺子把油从尾部向下到，使鱼的切口向外翻起，两面都翻起了再把鱼滑入锅中，要用中火炸至金黄色即可！喜欢酥一些的可以多炸一会，我的炸的时间长了一些！一定要把鱼炸熟哦！^_^^_^
步骤3/5 点击查看大图
葱姜蒜切碎放人锅中爆香，加水放入糖和香醋煮开！
步骤4/5 点击查看大图
开锅后，倒入蚝油，勾芡汁，酸甜度可以根据自己的口味哦！
最后一步点击查看大图
鱼放人盘中淋上汤汁就好！来吃吧！^_^^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

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