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门钉肉饼的做法

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门钉肉饼

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新败苏泊尔煎烤机，烤盘深，最适合做水煎包和门钉肉饼，虽说是深烤盘，做出的肉饼还是不够高，如果再加一个特制的盖子就更加完美了。门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。做法也不难，我用煎烤机调节火力功能，先用3挡把肉馅烤熟，再换5挡把饼皮烤酥

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 300克

、

面粉 300克

、

洋葱 100克

、

姜适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加凉水，和成比较软的面团。饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
步骤2/14 点击查看大图
准备好牛肉馅
步骤3/14 点击查看大图
。洋葱切碎。
步骤4/14 点击查看大图
肉馅加入各种辅料。搅拌上劲
步骤5/14 点击查看大图
再加入切碎洋葱碎
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀成牛肉馅
步骤7/14 点击查看大图
饧至好的面团揉圆。
步骤8/14 点击查看大图
把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。
步骤9/14 点击查看大图
取一面剂子，擀成比较薄的面皮。
步骤10/14 点击查看大图
放上肉馅。
步骤11/14 点击查看大图
像包包子一样收口，收口处捏紧，揪去多余的面。整成比馅饼高一些的圆柱体。
步骤12/14 点击查看大图
煎炸机接通电源，刷油烧热。
步骤13/14 点击查看大图
码上收口朝下的放入饼坯。调温3挡上下加热3分钟。
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调温5挡，上下加热2分钟表皮金黄即可。

小贴士

汤汁四溢，趁热吃比较好，小心烫嘴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

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