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南瓜还可以这样吃~南瓜豆腐素包的做法

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南瓜还可以这样吃~南瓜豆腐素包

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南瓜是我们经常吃的一种食物，富含胡萝卜素和番茄红素，是比较强的抗氧化食物，中老年人建议多吃南瓜，可以提高免疫力又能养生。南瓜和豆腐在一起做成素包，营养更丰富，口感软糯，老少皆宜。本食谱所用的南瓜，是青皮嫩南瓜，没有黄南瓜那么甜糯，用来包饺子蒸包子最好不过了~

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

南瓜一块

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

无铝泡打粉 3克

、

豆腐 300克

、

葱姜适量

、

食用盐适量

、

鸡粉 1勺

、

十三香粉 1勺

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/12 点击查看大图
南瓜去皮擦成丝，加入食用盐揉搓出水。
步骤3/12 点击查看大图
豆腐切成小丁
步骤4/12 点击查看大图
揉搓后的南瓜丝，用清水冲洗掉盐分，捏出多余的水分
步骤5/12 点击查看大图
把南瓜丝剁成末，和豆腐丁一起放入盆中，加入食用盐，食用油，鸡粉，葱姜末，十三香粉，拌均匀成为南瓜豆腐素馅。
步骤6/12 点击查看大图
面粉放入面包机中，酵母泡打粉加入适量温水化开，倒入面包机和成面团。
步骤7/12 点击查看大图
面团室温发酵至两倍大时取出揉均匀。
步骤8/12 点击查看大图
揪成包子剂子。
步骤9/12 点击查看大图
擀成中间厚两边薄的面皮，包上南瓜豆腐素馅。
步骤10/12 点击查看大图
捏成柳叶饺的形状。
步骤11/12 点击查看大图
室温发酵至包子摸起来轻飘飘的，即可上锅蒸制，蒸15-20分钟即可。
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关火后最好闷5分钟再开盖哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

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